Le Pianore: un ecosistema di bellezza, natura e accoglienza
A Le Pianore viviamo in dialogo con la terra. Coltiviamo, costruiamo e accogliamo secondo ritmi naturali, creando un equilibrio in cui tutti—persone, piante e animali—possono fiorire. Una visione in cui l’armonia con l’ambiente è il nostro punto di partenza.
Storia de Le Pianore
“Quando ci siamo imbattuti in Le Pianore per la prima volta nel 1990, non c’era modo di raggiungere i vecchi Poderi in automobile. Mio marito Francesco ed io, appena trentenni, avvolgemmo le nostre scarpe in dei sacchetti di plastica ed attraversammo il copioso torrente Birimacola a piedi. Era febbraio, camminammo per parecchio tempo attraverso il bosco ricoperto di neve, e mentre io ero quasi alla fine della mia seconda gravidanza, mio marito aiutava Filippo, il nostro primogenito di soli 2 anni a farsi strada nel bosco, cercando di proteggerlo con pezzi di cartone dalla neve fresca che cadeva .
Villa Maladina ci apparse, alla fine di un piccolo sentiero, con pareti in pietra a secco, e in quel momento ebbi una fortissima sensazione di déjà-vu: avevo sognato quel momento la notte precedente, e mi sembrò di essere finalmente a casa.”
Elena
Degustazioni di vino biologico toscano: il racconto della terra
Nei nostri vigneti coltivati secondo metodi biologici, ogni grappolo cresce in armonia con i ritmi della natura, seguendo le fasi lunari e il respiro della terra. Il nostro vino nasce da questa cura profonda, ed è l’espressione sincera del paesaggio che lo circonda: boschi, ruscelli, vento, sole.
Durante le degustazioni, Filippo vi guiderà in un’esperienza autentica, fatta di ascolto, storie e sensazioni. Un viaggio che va oltre il gusto, per connettersi con il territorio e con la filosofia che anima
Le Pianore: custodire la terra, celebrarne i frutti, e condividerli con chi sa apprezzarne la verità.
Corsi di cucina: sapori di casa e mani in pasta
Con Enrica imparerete l’arte della cucina italiana proprio come la facevano le nonne: semplice, viva, piena di amore. Una lezione rilassata nella nostra cucina di campagna, con un menù su misura, e il piacere di condividere il frutto del proprio lavoro a tavola.
Orto Biologico: dalla terra alla tavola
A Le Pianore la cucina segue il ritmo delle stagioni e la generosità del nostro orto biologico.
Crediamo in un’ospitalità che parte dalla terra: ogni giorno raccogliamo ciò che la natura ci offre e lo trasformiamo in piatti freschi, creativi e nutrienti. Cerchiamo di usare il più possibile i prodotti del nostro orto, che in ogni stagione ci sorprende con colori, sapori e abbondanza.
Frutta e verdura diventano conserve, succhi, marmellate e sciroppi, come la confettura di gelsi o il nostro Nocino fatto in casa. Offriamo opzioni flessibili per la ristorazione, dalla colazione alla pensione completa.
E per chi vuole imparare, Enrica propone lezioni di cucina informali per scoprire insieme il gusto autentico della tradizione toscana.
Forest Bathing: rigenera corpo e mente nella natura toscana
Camminare lentamente tra i boschi, respirare profondamente, ascoltare il silenzio vivo del Monte Amiata: il Forest Bathing è un’esperienza di immersione sensoriale nella natura. Un invito a rallentare, riconnettersi con la terra, ascoltare i propri ritmi interiori e lasciarsi guidare dalla bellezza silenziosa che ci circonda. Non è un’escursione, né una performance: è una pratica di presenza. Ogni passo nel bosco è un ritorno a sé, ogni respiro una carezza. In un mondo che corre, camminare nel verde diventa un atto rivoluzionario. Un modo semplice, ma profondo, per sentirsi parte della natura e non solo ospiti temporanei.
Azienda agricola biologica certificata CCPB
Le Pianore è anche un’azienda agricola biologica certificata CCPB. Questo significa che coltiviamo la terra secondo principi di agricoltura sostenibile, garantiti da uno degli enti di certificazione più autorevoli. Dall’orto alla vigna, ogni prodotto segue il ritmo naturale della terra.
Vino Biologico prodotto con pratiche Biodinamiche
Vino Biologico prodotto con pratiche Biodinamiche
Dinamico: Olio Extravergine d’Oliva
Dinamico: Olio Extravergine d’Oliva
Metafora: la nostra Grappa
Metafora: la nostra Grappa
Miele Millefiori
Miele Millefiori
Aceto Balsamico di Modena
Aceto Balsamico di Modena
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